Sejarah dan Warisan Budaya Toko Roti Ganep’s Solo
Toko Roti Ganep’s Solo, yang berdiri sejak tahun 1881, merupakan salah satu destinasi yang wajib dikunjungi saat berwisata ke Kota Solo. Dikelola oleh generasi keenam, Laurensia Liona, toko ini memiliki lokasi strategis di Jl. Sutan Syahrir 176, Setabelan, Banjarsari, tepat di sebelah timur Pasar Legi. Warnanya yang khas oranye-ungu mencerminkan kekinian dan spiritualitas.
Sejarah panjang toko ini dimulai dari pendirinya, Auw Liek Nio bersama suaminya, Tjan Tiang San. Awalnya, produk andalan mereka, Roti Kecik, dipasarkan tanpa merek dan dibuat langsung oleh Auw Liek Nio. Pada generasi ketiga, logo dan merek Ganep dipatenkan pada tahun 1948. Filosofi “Ganep” berasal dari bahasa Jawa yang berarti lengkap atau utuh, julukan yang diberikan Sri Susuhunan Pakubuwono X kepada Auw Liek Nio.
Di bagian dinding luar sebelah kiri toko, terdapat Prasasti Ganep yang dianugerahkan oleh GPH Drs. Dipokusumo pada ulang tahun Ganep’s ke-126, 23 April 2007. Prasasti ini mencerminkan harapan agar keluarga dan bisnis selalu sehat serta berkelanjutan.
Roti Kecik: Ikon Kuliner Solo
Roti Kecik menjadi primadona di Ganep’s sejak awal. Terbuat dari beras ketan yang disangrai sebelum digiling, roti ini memiliki tekstur renyah khas yang disebut klethuk-klethuk, aroma harum, dan rasa manis yang ringan. Inovasi terbaru termasuk Roti Kecik Premium dan varian cokelat, terutama saat perayaan seperti Idul Fitri.
Roti Kecik telah ditetapkan sebagai Warisan Budaya Tak Benda (WBTB) oleh Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan RI pada 2021, bersanding dengan kuliner tradisional Solo lainnya, Serabi Notosuman.
Ragam Kue dan Cemilan di Ganep’s
Selain Roti Kecik, pengunjung dapat menemukan berbagai pilihan kue kering, kue basah, roti, hingga cemilan khas Solo, seperti:
- Kue Satru Kacang Hijau, Satru Asam, Kue Garut, Soes Kering
- Kue kering: Kering Benik, Banquet Jahe, Pongge, Semprong Original dan Wijen
- Makanan ringan: Sari Udang, Opak Sayur, Untir-untir, Emping, Rengginang Udang, Paru, Sempe
- Kue vegan dan non-gluten: Vegan Oregano, Vegan Seledri, bolu dari pati umbi garut
- Roti klasik: Roti smeer, roti sisir, roti santan
Toko ini juga mendukung produk UMKM dari berbagai daerah, seperti criping dan klengkam, serta menyediakan tester agar pengunjung bisa mencicipi berbagai produk sebelum membeli.
Harga Roti Kecik Ganep’s
Harga Roti Kecik Ganep, oleh-oleh legendaris khas Solo, bervariasi tergantung ukuran kemasan. Roti kecil kemasan 45 gram-90 gram dijual mulai Rp16.000 – Rp25.000, sedangkan kemasan 250 gram berkisar antara Rp39.000 hingga Rp45.000. Roti kering berbahan dasar tepung ketan ini sering tersedia di berbagai marketplace.
Cara Menikmati Roti Kecik
Roti Kecik bisa dinikmati langsung sebagai camilan atau dicelup ke teh, kopi, atau bahkan susu, layaknya sereal. Sensasi klethuk-klethuk saat digigit memberikan pengalaman nostalgia seperti menikmati roti jadul Eropa.
