– Ayam goreng merupakan menu klasik yang selalu jadi favorit keluarga.
Saat bulan Ramadan, hidangan ini cocok dijadikan sebagai menu sahur yang mengenyangkan atau sebagai lauk utama saat berbuka puasa bersama keluarga.
Ayam goreng ketumbar kipas bukan sekadar ayam goreng biasa — bumbu ketumbar yang aromatik membuat daging lebih beraroma, sedangkan teknik memotong bentuk kipas membuat bumbu meresap ke serat daging lebih rata dan hasilnya lebih renyah.
Saat Ramadan, tubuh membutuhkan asupan nutrisi yang cukup saat sahur agar energi tahan sepanjang hari.
Ayam goreng ketumbar kipas bisa menjadi pilihan karena:
– Tinggi protein untuk membantu menjaga massa otot
– Rasa gurih dan bumbu nikmat yang membuat selera makan meningkat saat buka
– Sajian yang mudah dibuat untuk menu keluarga.
Yuk simak resep dan cara membuatnya berikut ini.
Waktu Memasak dan Porsi
Total waktu Memasak: 1 jam
Porsi: Cukup untuk 4–5 orang
Kandungan Gizi Ayam Goreng Ketumbar Kipas (Per Porsi ±150 g)
Perkiraan nilai gizi (tanpa nasi):
Kalori: ± 280–320 kkal
Protein: ± 25–28 g
Lemak: ± 14–18 g
Karbohidrat: ± 0–2 g
Serat: ± 0–1 g
Ayam menjadi sumber utama protein yang baik untuk memenuhi kebutuhan nutrisi saat Ramadan, sementara bumbu ketumbar memberikan aroma khas dan manfaat antioksidan.
Bahan-Bahan Ayam Goreng Ketumbar Kipas
1 ekor ayam, potong menyerupai kipas
1 sdt ketumbar bubuk
4 siung bawang putih
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
2 sdm air jeruk nipis
Minyak goreng secukupnya
Tips: Ayam yang dipotong menyerupai kipas dapat membantu bumbu meresap lebih cepat dan bagian luar lebih krispi saat digoreng.
Cara Membuat Ayam Goreng Ketumbar Kipas
1. Ulek ketumbar, bawang putih, garam, dan merica hingga halus.
2. Campurkan bumbu halus dengan air jeruk nipis lalu lumuri seluruh potongan ayam. Diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap.
3. Siapkan minyak yang cukup banyak dalam wajan, kemudian panaskan hingga cukup panas.
4. Masukkan ayam satu per satu dan goreng hingga matang merata dan berkulit renyah.
5. Setelah warnanya keemasan, angkat dan tiriskan.
6. Ayam goreng siap disajikan selagi hangat sebagai menu sahur atau lauk saat berbuka puasa. Sajikan dengan sambal favorit dan lalapan agar lebih nikmat.
Selamat mencoba Sase Lovers.
