Siomay merupakan salah satu jajanan yang sangat diminati dan selalu memiliki penggemar setia. Rasanya gurih, teksturnya kenyal, serta semakin lezat jika disiram dengan bumbu kacang yang kental dan legit. Salah satu varian siomay yang paling populer adalah siomay ikan tenggiri, karena aromanya yang khas dan rasanya yang lebih “ikan banget”.
Berita baiknya, siomay ikan tenggiri bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Selain lebih hemat, kebersihan dan rasa juga bisa disesuaikan sesuai selera keluarga. Berikut ini resep lengkap siomay ikan tenggiri yang bisa dicoba di rumah.
Bahan-Bahan untuk Siomay Ikan Tenggiri
- 300 gram daging ikan tenggiri giling
- 100 gram tepung tapioka
- 1 butir telur ayam
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt garam (sesuai selera)
- 100 ml air es
- 1 batang daun bawang, iris halus
Pelengkap Siomay
- Kulit pangsit secukupnya
- Kentang, kukus dan belah dua
- Pare, iris dan buang bijinya
- Tahu putih, potong segitiga
- Telur rebus secukupnya
Cara Membuat Siomay Ikan Tenggiri
- Masukkan ikan tenggiri giling ke dalam wadah. Tambahkan bawang putih, telur, garam, gula, dan merica. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil dituangi air es. Aduk sampai adonan lembut, kenyal, dan mudah dibentuk.
- Masukkan irisan daun bawang, aduk rata.
- Ambil satu lembar kulit pangsit, beri adonan siomay secukupnya, lalu bentuk sesuai selera. Lakukan hingga adonan habis.
- Isikan adonan siomay ke tahu, pare, atau kentang sesuai selera.
- Panaskan kukusan, tata siomay dan pelengkap di dalamnya. Kukus selama kurang lebih 20–25 menit hingga matang sempurna.
Bahan-Bahan untuk Bumbu Kacang Siomay
- 200 gram kacang tanah, goreng
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting (sesuai selera pedas)
- 2 sdm gula merah, sisir halus
- 1 sdt garam
- 1 sdm air asam jawa
- 300 ml air matang
Cara Membuat Bumbu Kacang
- Haluskan kacang tanah, bawang putih, dan cabai merah.
- Masak bumbu halus bersama gula merah, garam, dan air asam jawa.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga bumbu mengental.
- Koreksi rasa, masak sampai bumbu matang dan aroma kacang keluar.
Siomay yang telah matang dapat disajikan hangat dengan siraman bumbu kacang, kecap manis, dan perasan jeruk limau agar rasanya makin mantap. Selamat mencoba!
